Bài 21. Trao đổi chất, sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật
Luyện tập và Vận dụng (Trang 130 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức)
<p><strong>Luyện tập và Vận dụng (Trang 130 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức):</strong></p>
<p><strong>1. Trong môi trường nuôi cấy không liên tục, số lượng tế bào vi khuẩn tăng nhanh nhất ở pha nào?</strong></p>
<p>A. Pha lũy thừa.</p>
<p>B. Pha cân bằng.</p>
<p>C. Pha suy vong.</p>
<p>D. Pha tiềm phát.</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;"><em>Hướng dẫn trả lời:</em></span></strong></p>
<p><strong>Đáp án đúng là: A</strong></p>
<p>Tại pha lũy thừa, vi sinh vật phân chia mạnh mẽ theo tiềm năng, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa và đạt đến cực đại ở cuối pha.</p>
<p><strong>2. Hãy giải thích vì sao người ta có thể điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, độ pH, áp suất thẩm thấu để bảo quản thực phẩm.</strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;"><em>Hướng dẫn trả lời:</em></span></strong></p>
<p>Người ta có thể điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, độ pH, áp suất thẩm thấu để bảo quản thực phẩm vì:</p>
<p>- Một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến hư hỏng thực phẩm là do sự phân hủy thực phẩm của vi sinh vật.</p>
<p>- Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, độ pH, áp suất thẩm thấu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật.</p>
<p>→ Do đó, nếu điều chỉnh các yếu tố này theo hướng bất lợi cho sự sinh trưởng của vi sinh vật thì có thể hạn chế được sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật. Từ đó, hạn chế được sự phân hủy thực phẩm của vi sinh vật để kéo dài thời gian bảo quản.</p>
<p><strong>3. Vi sinh vật và hoạt động phân giải chất hữu cơ của chúng là nguyên nhân chủ yếu gây hỏng thực phẩm. Dựa vào những kiến thức đã học, em hãy đề xuất một số biện pháp bảo quản thực phẩm.</strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;"><em>Hướng dẫn trả lời:</em></span></strong></p>
<p>Một số biện pháp bảo quản thực phẩm:</p>
<p>- Bảo quản thực phẩm bằng cách ướp muối, ướp đường,…</p>
<p>- Bảo quản thực phẩm bằng cách làm lạnh.</p>
<p>- Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp sấy khô, phơi khô.</p>
<p>- Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đóng gói chân không.</p>
<p><strong>4. Hãy giải thích vì sao các bệnh do vi sinh vật gây ra (bệnh tả, nấm,…) dễ xuất hiện và phát triển thành dịch ở vùng nhiệt đới hơn so với vùng ôn đới. Vì sao thực phẩm và đồ dùng ở vùng nhiệt đới rất nhanh bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách?</strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;"><em>Hướng dẫn trả lời:</em></span></strong></p>
<p>- Vùng nhiệt đới có nhiệt độ ấm thường dao động từ 20<sup>o</sup>C – 40<sup>o</sup>C và độ ẩm cao. Đây là điều kiện thích hợp cho sự phát triển của các vi sinh vật như các vi khuẩn, nấm,…</p>
<p>- Ngược lại, vùng ôn đới thường có nhiệt độ lạnh, độ ẩm thấp khiến kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn, nấm,…</p>
<p>→ Các bệnh do vi sinh vật gây ra (bệnh tả, nấm,…) dễ xuất hiện và phát triển thành dịch ở vùng nhiệt đới hơn so với vùng ôn đới. Đồng thời, thực phẩm và đồ dùng ở vùng nhiệt đới cũng rất nhanh bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách hơn.</p>
<p><strong>5. Bạn A bị cảm lạnh, đau họng, ho, sổ mũi, nhức đầu. Để đỡ mất thời gian đi khám, bạn đã ra hiệu thuốc mua thuốc kháng sinh về nhà tự điều trị. Theo em việc làm của bạn có nên hay không? Vì sao?</strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;"><em>Hướng dẫn trả lời:</em></span></strong></p>
<p>- Việc làm của bạn A là không nên.</p>
<p>- Giải thích:</p>
<p>+ Các triệu chứng như cảm lạnh, đau họng, ho, sổ mũi, nhức đầu có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau chứ không phải nhất thiết chỉ là do vi sinh vật gây bệnh gây nên. Hơn nữa, mỗi loại kháng sinh chỉ có tác dụng tiêu diệt một số loại vi sinh vật gây bệnh nhất định. Bởi vậy, nếu chưa biết rõ nguyên nhân mà sử dụng thuốc kháng sinh bừa bãi thì bệnh không khỏi mà thậm chí có thể dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh để lại những hậu quả lâu dài cho sức khỏe.</p>
<p>+ Khi có các triệu chứng bệnh cần phải thăm khám để được bác sĩ có chuyên môn lên phác đồ điều trị thích hợp và hiệu quả.</p>
Xem lời giải bài tập khác cùng bài
Tóm tắt Lý thuyết Trao đổi chất, sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật
Xem lời giải
Câu hỏi Mở đầu (Trang 122 SGK Sinh học, Bộ Kết nối tri thức)
Xem lời giải
Dừng lại và suy ngẫm (Trang 124 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức)
Xem lời giải
Dừng lại và suy ngẫm (Trang 125 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức)
Xem lời giải
Dừng lại và suy ngẫm (Trang 128 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức)
Xem lời giải
Dừng lại và suy ngẫm (Trang 129 SGK Sinh học 10, Bộ Kết nối tri thức)
Xem lời giải