Hướng dẫn Giải Bài 6 (Trang 149, SGK Hóa học 9)

Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 8<math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mo>°</mo></math> có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D=0,8g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu? <h3 style="text-align: center;">Giải</h3> <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msub><mi>V</mi><mi>r</mi></msub><mo> </mo><mi>n</mi><mi>g</mi><mi>u</mi><mi>y</mi><mi>ê</mi><mi>n</mi><mo> </mo><mi>c</mi><mi>h</mi><mi>ấ</mi><mi>t</mi><mo>=</mo><mfrac><mrow><mn>10</mn><mo>.</mo><mn>1000</mn><mo>.</mo><mn>8</mn></mrow><mn>100</mn></mfrac><mo>=</mo><mn>800</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>m</mi><mi>l</mi><mo>)</mo><mo>;</mo><mo> </mo><mspace linebreak="newline"/><msub><mi>m</mi><mrow><msub><mi>C</mi><mn>2</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>5</mn></msub><mi>O</mi><mi>H</mi></mrow></msub><mo>=</mo><mn>800</mn><mo>.</mo><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>8</mn><mo>=</mo><mn>640</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>g</mi><mo>)</mo></math> <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msub><mi>C</mi><mn>2</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>5</mn></msub><mi>O</mi><mi>H</mi><mo> </mo><mo>+</mo><mo> </mo><msub><mi>O</mi><mn>2</mn></msub><mover><mo>→</mo><mrow><mi>m</mi><mi>e</mi><mi>n</mi><mo> </mo><mi>g</mi><mi>i</mi><mi>ấ</mi><mi>m</mi></mrow></mover><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>3</mn></msub><mi>C</mi><mi>O</mi><mi>O</mi><mi>H</mi><mo>+</mo><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mi>O</mi><mspace linebreak="newline"/><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mn>46</mn><mi>g</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mn>60</mn><mi>g</mi><mspace linebreak="newline"/><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mn>640</mn><mi>g</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>x</mi><mo> </mo><mi>g</mi><mo>?</mo></math> <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mi>a</mi><mo>)</mo><mo> </mo><msub><mi>m</mi><mrow><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>3</mn></msub><mi>C</mi><mi>O</mi><mi>O</mi><mi>H</mi></mrow></msub><mo> </mo><mi>ở</mi><mo> </mo><mi>H</mi><mo> </mo><mo>=</mo><mo> </mo><mn>92</mn><mo>%</mo><mo>;</mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>m</mi><mo>=</mo><mfrac><mrow><mn>640</mn><mo>.</mo><mn>60</mn></mrow><mn>46</mn></mfrac><mo>.</mo><mfrac><mn>92</mn><mn>100</mn></mfrac><mo>=</mo><mn>768</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>g</mi><mo>)</mo><mspace linebreak="newline"/><mi>b</mi><mo>)</mo><mo> </mo><msub><mi>m</mi><mrow><mi>d</mi><mi>d</mi><mo> </mo><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>3</mn></msub><mi>C</mi><mi>O</mi><mi>O</mi><mi>H</mi></mrow></msub><mo>=</mo><mfrac><mrow><mn>768</mn><mo>.</mo><mn>100</mn></mrow><mn>4</mn></mfrac><mo>=</mo><mn>19200</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>g</mi><mo>)</mo><mo> </mo><mo>=</mo><mo> </mo><mn>19</mn><mo>,</mo><mn>2</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>k</mi><mi>g</mi><mo>)</mo></math>