Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình phản ứng hóa học xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCl và dung dịch NaOH.

Giải

Phương trình phản ứng của $C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5$:

$$\begin{gathered} C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O\stackrel{t, p}{\leftrightharpoons }C{H}_{3}COOH+C_2{H}_{5}OH \\ C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+NaOH\to C{H}_{3}COONa+C_2{H}_{5}OH \end{gathered}$$