Cho các chất sau: Rượu etylic, axit axetat, chất béo. Hỏi:

a) Phân tử chất nào có nhóm -OH? Nhóm -COOH?

b) Chất nào tác dụng được với K? với Zn? với NaOH? với K₂CO₃? Viết các phương trình hóa học

Giải

a) $C_2{H}_{5}OH, C{H}_{3}COOH.$

b)

• Tác dụng với K: 

$$\begin{gathered} 2C_2{H}_{5}OH+2K\to 2C_2{H}_{5}OK+H_2\uparrow \\ 2C{H}_{3}COOH+2K\to 2C{H}_{3}COOK+H_2\uparrow \end{gathered}$$

• Tác dụng với Zn:

 $2C{H}_{3}COOH+Zn\to {\left(C{H}_{3}COO\right)}_{2}Zn+H_2\uparrow$

• Tác dụng với NaOH: 

$$\begin{gathered} C{H}_{3}COOH+NaOH\to C{H}_{3}COONa+H_{2}O \\ {\left(RCOO\right)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\stackrel{t°}{\to }3RCOONa+C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3 \end{gathered}$$

• Tác dụng với K₂CO₃:

$2C{H}_{3}COOH+K_{2}C{O}_3\to 2C{H}_{3}COOK+H_{2}O+C{O}_2\uparrow$