Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Hãy viết các phương trình hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO₃ cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Hướng dẫn trả lời

$$\begin{gathered} C_{12}{H}_{22}{O}_{11} + H_{2}O\stackrel{H^{+}, t^{° }}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6 +C_6{H}_{12}{O}_6 \\ \frac{100}{342}=\frac{50}{171} \to \frac{50}{171} \to \frac{50}{171} \end{gathered}$$

Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ.

$HO-C{H}_2{\left[CHOH\right]}_{4}CHO+2AgN{O}_3+3N{H}_3+H_{2}O\stackrel{t^{° }}{\to }HO-C{H}_2{\left[CHOH\right]}_{4}COON{H}_4+2Ag\downarrow +2N{H}_{4}N{O}_3$

Sơ đồ hợp thức:

$$\begin{gathered} HO-C{H}_2{\left[CHOH\right]}_{4}CHO \to 2AgN{O}_3 \to 2Ag\downarrow \\ (\frac{50}{171}+\frac{50}{171})=\frac{100}{171} \to \frac{200}{171} \to \frac{200}{171} \end{gathered}$$

Khối lượng Ag sinh ra: $m=\frac{200}{171}.108=126,32 \left(g\right)$.

Khối lượng AgNO₃ cần dùng: $m=\frac{200}{171}.170=198,83 \left(g\right)$.