Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo không tan trong nước ,nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo là este của glixerol và axitcacbonxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh

Hướng dẫn

chọn C.

• Chất béo là trieste của  glixerol và axit béo , thành phần nguyên tố gồm có C,H,O . Ví dụ ${\left(C_{15}{H}_{31}COO\right)}_3{C}_3{H}_5$
• Dầu mỡ bôi trơn và bảo quản máy móc chứa chủ yếu là hỗn hợp hidrocacbon no mạch dài , thành phần nguyên tố gồm có C và H. Ví dụ : $C_{30}{H}_{62}$