Bài 12: Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hô hấp
Hãy giải thích mối liên quan giữa hô hấp và nhiệt độ môi trường, giữa hô hấp và hàm lượng nước trong cây
<p><strong>Đề bài</strong></p>
<p>Hãy giải thích mối liên quan giữa hô hấp và nhiệt độ môi trường, giữa hô hấp và hàm lượng nước trong cây. </p>
<p><strong>Lời giải chi tiết</strong></p>
<p>* Sự ảnh hưởng của nhiệt độ tới hô hấp của cây: Hô hấp bao gồm các phản ứng hóa học với sự xúc tác của các enzim, do đó phụ thuộc chặt chẽ vào nhiệt độ.</p>
<p>Mối quan hệ giữa cường độ hô hấp và nhiệt độ thường được biểu diễn bằng đồ thị có đường cong một đỉnh.</p>
<p>- Nhiệt độ thấp nhất cây bắt đầu hô hấp biến thiên trong khoảng 0°C - 10°C tùy theo loài cây ở các vùng sinh thái khác nhau.</p>
<p>- Nhiệt độ tối ưu cho hô hấp trong khoảng 30 - 35°C.</p>
<p>- Nhiệt độ tối đa cho hô hấp trong khoảng 40 - 45°C.</p>
<p>* Sự ảnh hưởng của hàm lượng nước đối với hô hấp của cây:</p>
<p>Nước là dung môi và là môi trường cho các phản ứng hóa học xảy ra. Nước còn tham gia trực tiếp vào quá trình ôxi hóa nguyên liệu hô hấp. Vì vậy, hàm lượng nước trong cơ quan, cơ thể hô hấp liên quan trực tiếp đến cường độ hô hấp.</p>
<p>Các nghiên cứu cho thấy:</p>
<p>- Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với hàm lượng nước (độ ẩm tương đối) của cơ thể, cơ quan hô hấp.</p>
<p>- Hàm lượng nước trong cơ quan hô hấp càng cao thì cường độ hô hấp càng cao và ngược lại. Hạt thóc, ngô phơi khô có độ ẩm khoảng 13% có cường độ hô hấp rất thấp (ở mức tối thiểu).</p>
Xem lời giải bài tập khác cùng bài
Dựa vào kiến thức ở mục IV.1, 2, hãy cho biết tại sao biện pháp bảo quản nhằm một mục đích giảm mức tối thiểu cường độ hô hấp
Xem lời giải
Tại sao trong quá trình bảo quản nông sản, thực phẩm, rau quả người ta phải khống chế sao cho cường độ hô hấp luôn ở mức tối thiểu?
Xem lời giải
Hãy nêu các biện pháp bảo quản đang được sử dụng mà em biết.
Xem lời giải
Tại sao ta không để rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh?
Xem lời giải