Bài 11: Peptit và protein
Hướng dẫn giải Bài 3 (Trang 55 SGK Hóa học 12)
<p>Peptit là gì? Liên kết peptit là gì?Có bao nhiêu liên kết peptit trong một tripeptit?</p>
<p>Viết công thức cấu tạo và gọi tên các tripeptit có thể hình thành từ glyxin, alanin và phenylalanin <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mo>(</mo><msub><mi>C</mi><mn>6</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>5</mn></msub><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mo>-</mo><mi>C</mi><mi>H</mi><mo>(</mo><mi>N</mi><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mo>)</mo><mo>-</mo><mi>C</mi><mi>O</mi><mi>O</mi><mi>H</mi><mo>,</mo><mo> </mo><mi>v</mi><mi>i</mi><mi>ế</mi><mi>t</mi><mo> </mo><mi>t</mi><mi>ắ</mi><mi>t</mi><mo> </mo><mi>l</mi><mi>à</mi><mo> </mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>)</mo><mo>.</mo></math></p>
<p><strong>Giải</strong></p>
<ul>
<li>Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mi>α</mi><mo>-</mo><mi>a</mi><mi>m</mi><mi>i</mi><mi>n</mi><mi>o</mi><mi>a</mi><mi>x</mi><mi>i</mi><mi>t</mi></math> liên kết với nhau bởi liên kết peptit.</li>
<li>Liên kết peptit là liên kết <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mo>-</mo><munder><mi>C</mi><mrow><mo>|</mo><mo>|</mo></mrow></munder><mo>-</mo><munder><mi>N</mi><mo>|</mo></munder><mo>-</mo><mspace linebreak="newline"/><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>O</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>N</mi></math> giữa hai đơn vị <math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mi>α</mi><mo>-</mo><mi>a</mi><mi>m</mi><mi>i</mi><mi>n</mi><mi>o</mi><mi>a</mi><mi>x</mi><mi>i</mi><mi>t</mi></math></li>
<li>Phân tử peptit chưa 3 gốc aminoaxit gọi tripeptit.</li>
</ul>
<p style="text-align: center;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mi>N</mi><mo>-</mo><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mo>-</mo><munder><mi>C</mi><mrow><mo>|</mo><mo>|</mo></mrow></munder><mo>-</mo><munder><mi>N</mi><mo>|</mo></munder><mo>-</mo><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mo>-</mo><munder><mi>C</mi><mrow><mo>|</mo><mo>|</mo></mrow></munder><mo>-</mo><munder><mi>N</mi><mo>|</mo></munder><mo>-</mo><mi>C</mi><msub><mi>H</mi><mn>2</mn></msub><mo>-</mo><mi>C</mi><mi>O</mi><mi>O</mi><mi>H</mi><mspace linebreak="newline"/><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>O</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>H</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>O</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mi>H</mi></math></p>
<p style="text-align: left;">Như vậy có hai liên kết peptit trong một tripeptit.</p>
<ul>
<li style="text-align: left;">Có 3!=1.2.3=6 tripeptit mà các aminoaxit không lặp lại hai lần.</li>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi><mo>-</mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>-</mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>;</mo><mo> </mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>-</mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>-</mo><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi><mo>;</mo><mo> </mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>-</mo><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi><mo>-</mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mspace linebreak="newline"/><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>-</mo><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi><mo>-</mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>;</mo><mo> </mo><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi><mo>-</mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>-</mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>;</mo><mo> </mo><mi>A</mi><mi>l</mi><mi>a</mi><mo>-</mo><mi>P</mi><mi>h</mi><mi>e</mi><mo>-</mo><mi>G</mi><mi>l</mi><mi>y</mi></math></strong></p>
<p style="text-align: left;">Ngoài 6 tripeptit mà trong phân tử mỗi aminoaxit không được lặp lại còn có các tripeptit mà một aminoaxxit lặp lại hai lần như Ala-Ala-Phe, Ala-Phe-Phe... Hoặc lặp lại ba lần như Ala-Ala-Ala, Phe-Phe-Phe,...</p>
<p style="text-align: left;">Như vậy có tổng cộng 3.3.3=<math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msup><mn>3</mn><mn>3</mn></msup></math>=27 tripeptit</p>
Hướng dẫn Giải bài 3 (trang 55, SGK Hóa Học 12)
GV: 
GV colearn
GV colearn
Xem lời giải bài tập khác cùng bài
Video hướng dẫn giải bài tập
Hướng dẫn Giải bài 3 (trang 55, SGK Hóa Học 12)
GV: GV colearn
GV colearn