Từ 1,00 tấn tinh bột có chứa 5,0% chất xơ (không bị biến đổi) có thể sản xuất được bao nhiêu lít etanol tinh khiết, biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80,0% và khối lượng riêng của etanol D=0,789g/ml.

Giải

${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n +n{H}_{2}O$$\stackrel{H^{+}, t°}{\to }$ $n{C}_6{H}_{12}{O}_6$

tinh bột                                      glucozơ

C₆H₁₂O₆ $\stackrel{enzim}{\to }$ 2C₂H₅-OH + CO₂

Nhận thấy một mol tinh bột cho 2n mol etanol.

Số mol etanol tạo thành: 

$\frac{{10}^6.95.80.2n}{162n.100.100}=93,83.{10}^2$

Khối lượng etanol:

m=4316,05.10² (g)

Thể tích ancol etylic 

$V=\frac{m}{D} = \frac{4316,05.{10}^2}{0,789}\approx 547 \left(l\right)$