<p style="font-weight: 400;"><strong><strong style="font-weight: 640;">Mở đầu trang 51 Bài 9 KHTN 8:</strong><span style="font-weight: 400;"> Để tránh nguyên liệu bị nát vụn khi chế biến, trong quá trình làm mứt người ta thường ngâm nguyên liệu vào nước vôi trong. Trong quá trình đó, độ chua của một số loại quả sẽ giảm đi. Vì sao lại như vây?</span></strong></p>
<p style="font-weight: 400;"><strong style="font-weight: 640;">Trả lời:</strong></p>
<p style="font-weight: 400;">Nước vôi trong có tính kiềm sẽ tác dụng với acid trong các loại quả làm cho độ chua của một số loại quả sẽ giảm đi.</p>