Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO₂ ở điều kiện tiêu chuẩn.

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men.

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%

Giải

$n_{C{O}_2}=\frac{11,2}{22,4}=0,5 \left(mol\right)$

$$\begin{gathered} C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men rượu, 30-32°C}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\uparrow \\ 0,25 mol 0,5 ml 0,5 mol \end{gathered}$$

$$\begin{gathered} a) m_{C_2{H}_{5}OH}=0,5.46=23 (g\left) \\ b\right) m_{C_6{H}_{12}{O}_6} ở H=90\%: \frac{0,25.180.100}{90}=50 \left(g\right) \end{gathered}$$