<p>Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO<sub>2</sub> ở điều kiện tiêu chuẩn.</p>
<p>a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men.</p>
<p>b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%</p>
<h3 style="text-align: center;">Giải</h3>
<p><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msub><mi>n</mi><mrow><mi>C</mi><msub><mi>O</mi><mn>2</mn></msub></mrow></msub><mo>=</mo><mfrac><mrow><mn>11</mn><mo>,</mo><mn>2</mn></mrow><mrow><mn>22</mn><mo>,</mo><mn>4</mn></mrow></mfrac><mo>=</mo><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>5</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>m</mi><mi>o</mi><mi>l</mi><mo>)</mo></math></p>
<p><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><msub><mi>C</mi><mn>6</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>12</mn></msub><msub><mi>O</mi><mn>6</mn></msub><mover><mo>→</mo><mrow><mi>m</mi><mi>e</mi><mi>n</mi><mo> </mo><mi>r</mi><mi>ư</mi><mi>ợ</mi><mi>u</mi><mo>,</mo><mo> </mo><mn>30</mn><mo>-</mo><mn>32</mn><mo>°</mo><mi>C</mi></mrow></mover><mn>2</mn><msub><mi>C</mi><mn>2</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>5</mn></msub><mi>O</mi><mi>H</mi><mo>+</mo><mn>2</mn><mi>C</mi><msub><mi>O</mi><mn>2</mn></msub><mo>↑</mo><mspace linebreak="newline"/><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>25</mn><mo> </mo><mi>m</mi><mi>o</mi><mi>l</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>5</mn><mo> </mo><mi>m</mi><mi>l</mi><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mo> </mo><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>5</mn><mo> </mo><mi>m</mi><mi>o</mi><mi>l</mi></math></p>
<p><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML"><mi>a</mi><mo>)</mo><mo> </mo><msub><mi>m</mi><mrow><msub><mi>C</mi><mn>2</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>5</mn></msub><mi>O</mi><mi>H</mi></mrow></msub><mo>=</mo><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>5</mn><mo>.</mo><mn>46</mn><mo>=</mo><mn>23</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>g</mi><mo>)</mo><mspace linebreak="newline"/><mi>b</mi><mo>)</mo><mo> </mo><msub><mi>m</mi><mrow><msub><mi>C</mi><mn>6</mn></msub><msub><mi>H</mi><mn>12</mn></msub><msub><mi>O</mi><mn>6</mn></msub></mrow></msub><mo> </mo><mi>ở</mi><mo> </mo><mi>H</mi><mo>=</mo><mn>90</mn><mo>%</mo><mo>:</mo><mo> </mo><mfrac><mrow><mn>0</mn><mo>,</mo><mn>25</mn><mo>.</mo><mn>180</mn><mo>.</mo><mn>100</mn></mrow><mn>90</mn></mfrac><mo>=</mo><mn>50</mn><mo> </mo><mo>(</mo><mi>g</mi><mo>)</mo></math></p>